อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

การทำเบเกอรีประเภทต่าง ๆ ต้องใช้อุปกรณ์เครื่องมือหลายอย่าง ยิ่งถ้าทำเพื่อจำหน่าย ไม่ใช่ทำรับประทานเอง ยิ่งต้องใช้อุปกรณ์ในการทำตามลำดับขั้นตอนต่าง ๆ จำนวนมาก สำหรับมือใหม่ที่สนใจทำขนมชนิดนี้แต่มีงบไม่มากนักหรือต้องการประหยัดต้นทุน แนะนำให้ซื้ออุปกรณ์เท่าที่จำเป็นจริง ๆ ดังนี้

อุปกรณ์ที่จำเป็น 9 รายการ

เตาอบ: เป็นอุปกรณ์อบขนมให้สุก มีทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส สำหรับมือใหม่แนะนำให้ซื้อเตาอบเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าไมโครเวฟเล็กน้อยมาลองใช้ก่อนโดยทั่วไปถ้าซื้อเตาอบจะแถมตะแกรงอบ (ตะแกรงพักขนม) และถาดอบด้วย

อุปกรณ์ชั่งตวง: แนะนำให้ซื้อเครื่องชั่งดิจิทัลเพราะง่ายในการคำนวณอัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบที่เป็นส่วนผสม โดยเครื่องชั่งระบุน้ำหนักของส่วนผสมได้แม่นยำ หากใช้อุปกรณ์ตวงอย่างอื่น เช่น ช้อนตวงหรือถ้วยตวง โอกาสที่จะคำนวณน้ำหนักผิดพลาดมีสูง เมื่อผิดพลาดแล้วรสชาติของขนมก็จะเพี้ยนไป

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี 5 - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

ตะแกรงร่อนแป้ง: ใช้ร่อนแป้งและวัตถุดิบที่เป็นของแห้งให้ผสมเข้ากัน ช่วยให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน ก่อนนำไปผสมกับวัตถุดิบที่เป็นของเหลว

ชามผสม: ใช้เป็นภาชนะสำหรับคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แนะนำให้ซื้อมาใช้ทั้งขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ ขนาดละ 1 ใบ เป็นอย่างน้อย เพราะเวลาทำเบเกอรีบางอย่างอาจจำเป็นต้องใช้ชามผสมมากกว่า 1 ใบ

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี 4 - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

ตะกร้อมือ: ใช้สำหรับตีหรือตะล่อมวัตถุดิบส่วนผสมให้เข้ากัน หรือตีไข่ให้ฟู แนะนำให้เลือกขนาดใหญ่ ๆ แข็งแรง และถือเหมาะมือ จะช่วยให้งานเสร็จเร็ว หรืออาจซื้อ 2 อัน คือขนาดเล็กและใหญ่อย่างละอันมาใช้งานพร้อมกันก็ได้

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี 3 - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

ไม้พาย: เป็นอุปกรณ์ใช้คนหรือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน และใช้ปาดส่วนผสมหรือครีมต่าง ๆ เพื่อให้ผิวขนมเรียบและได้ขนาดตามที่ต้องการ แนะนำให้ซื้อประเภทซิลิโคน เพราะคุณภาพดีกว่าประเภทพลาสติก

ไม้คลึงแป้ง: ใช้นวดคลึงแป้งทำพาย ทาร์ต และขนมปังประเภทที่ต้องทำให้แบนเป็นแผ่นบางก่อนนำไปอบ หลังการใช้งาน ต้องล้างให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง เพื่อป้องกันไม้คลึงขึ้นรา

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี 2 - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

แม่พิมพ์: เป็นอุปกรณ์ใส่วัตถุดิบส่วนผสมเข้าเตาอบ มีหลายประเภทตามประเภทขนมที่จะทำ เช่น พิมพ์เค้กทรงกลม พิมพ์คัพเค้ก พิมพ์โลฟสำหรับทำขนมปัง และพิมพ์สำหรับทำพายหรือทาร์ต เป็นต้น มีพิมพ์แบบถอดก้นได้ไว้ให้เลือกเพื่อใช้สำหรับทำขนมที่ไม่สามารถคว่ำหน้าได้

อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี 1 - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี

กระดาษรองอบ: เรียกอีกชื่อว่ากระดาษไข ใช้รองแม่พิมพ์ก่อนใส่วัตถุดิบส่วนผสม ป้องกันขนมติดแม่พิมพ์ โดยกระดาษรองอบจำเป็นต่อการอบคุกกี้และเค้ก จะเลือกใช้แผ่นซิลิโคนรองอบก็ได้ คุณภาพดีกว่ากระดาษรองอบแต่อบได้เฉพาะคุกกี้ ไม่เหมาะกับการอบเค้ก

บ้านพิมพ์วุ้น

Next Post

ร้านขายเบเกอรีออนไลน์

Wed Jun 15 , 2022
บริการรับออร์เดอร์หรือคำสั่งซื้อทางออนไลน์และบริการจัดส่งถึงบ้านเป็นบริการที่ช่วยให้ลูกค้ามีความสะดวกสบายมากขึ้น เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเดินทางออกจากบ้าน โดยร้านเบเกอรีที่ขายทางออนไลน์และจัดส่งสินค้าถึงบ้านลูกค้าในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลมีให้เลือกจำนวนมาก ทั้งนี้ […]
ร้านขายเบเกอรีออนไลน์ - อุปกรณ์เบเกอรีที่มือใหม่ต้องมี